GWは有意義に過ごしたいと言っていましたが
結局ダラ~っと過ごしていて既に有意義には無理っぽくなってます(苦笑)
で、やるべきことそっちのけで今朝作ったのが
ずーっと食べたくて作りたいと思っていた
グラノーラクッキー
グラノーラって色々なドライフルーツやナッツが入っていて栄養満点!
そのグラノーラを使ったクッキーなら甘い物とは言え
身体に良さそうな感じがして良いと思いません?
オートミール等を使ったアメリカンクッキーは好きで
何度も作っているんですが
グラノーラを使ったクッキーを作ったのは初めて
ザクザクとした食感と色々な味が口の中に広がって
こっちのクッキーもすごく好み♪
あまりにもおいしくてついついボリボリ
危険なクッキーでもあるけれど
身体に良さ気っだってことで自分を許して食べちゃうことにします(笑)
あとはランとお散歩してカロリー消費すればOK♪
でも、かなり長~くお散歩しないと消費出来ないと思うけど(苦笑)
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by warabi_1002
| 2013-04-28 16:54
| お菓子作り
《今日のおべんとうMENU》
☆エビのスイートチリマヨ炒め(ドライパセリ)
☆青海苔入りミニ伊達巻き
☆揚げ蓮根の甘辛炒め(金胡麻)
☆竹輪のラディッシュ甘酢漬け詰めのバラ
☆かぼちゃ甘煮(黒胡麻)
☆肉醤油麹焼きおにぎり
今日は『エビのスイートチリマヨ炒め』のお弁当
ワケありで激安で売られていた
開いた冷凍ブラックタイガーを解凍し
片栗粉をまぶしてフライパンで焼いてから
私の大好きなスイートチリソース+マヨネーズの
スイートチリマヨで味付け
4種のペパーミックスも少々加えました
スイートチリマヨはあらゆるお料理にピッタリ☆
間違いなくおいしく出来ているはずです^^
そして今日のご飯は肉味噌ならぬ肉醤油麹を乗せて焼いた
『肉醤油麹焼きおにぎり』にしました
(焦げ目が付いてないから焼きおにぎりっぽくないけど)
先日らんさんが醤油麹焼きおにぎりを作られていて
おいしいと言っていたので
ちょっとアレンジして真似っ子させて頂きました^^
フライパンであらびき豚ひき肉を脂が出てくるまで炒め
そこへ刻んだねぎを入れしんなりするまで炒め
醤油麹たっぷりと砂糖少々で味付け
丸く握ったおにぎりの真ん中を窪ませ
(肉醤油麹をたっぷり乗せられるように)
そこへ肉醤油麹をたっぷり乗せ魚焼きグリルで焼きました
それから今日はらんさんレシピでもう1品
『揚げ蓮根の甘辛炒め』を作りました
揚げ蓮根の甘辛炒め by ranranママ
ちょうど蓮根の買い置きがあったので
こちらのレシピを見て絶対おいしいと確信し
早速真似っこです^^
らんさんはとってもお料理上手で
しかも盛り付け方や写真も美しいので
どれも真似っ子してみたくなります
らんさん、いつも素敵なレシピありがとうございます★
明日からGWが始まりますね
私はカレンダー通りのお休みなので
今年はカレンダーの並びがイマイチなため
なんかGWって感じがしな~い
でもいつもよりはお休みが長いわけだし
GWは有意義に過ごしたいな☆
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by warabi_1002
| 2013-04-26 07:30
| おべんとう作り
《今日のおべんとうMENU》
☆お好み焼き風ポークピカタ
(紅生姜・青海苔・お好みソース・マヨネーズ)
☆おから炒り煮(竹輪・ごぼう・にんじん・ねぎ)
☆エリンギベーコン巻き
☆ほうれん草ともやしのナムル
☆ミニ♤&♢&♧形にんじん飾りご飯
今日はひと口カツ用の豚もも肉を使って
『お好み焼き風ポークピカタ』のお弁当
昨夜塩麹少々を揉み込んでおいた豚もも肉に
お好み焼き粉をまぶしてから溶き卵を絡めながら焼き
焼き上がってから、お好みソース、マヨネーズを絞り
刻んだ紅生姜、青海苔をふりかけました
卵を絡めながら焼くと書きましたが
ピカタってお肉がしっかり焼けてるか心配なので
卵を絡めて1回焼いてからオーブントースターでしっかり熱を遠し
再びフライパンで卵をたっぷり絡めるという方法で作っています
ピカタはたま~にお弁当用に作りますが
実はピカタを作るのがとっても苦手><
でも今日のは良い感じに出来ました♪
今日は久しぶりに春らしい暖かい一日になるようです
盛岡では開花も発表されたようなので
昨日までつぼみだった職場の桜のお花も開くかも♪
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by warabi_1002
| 2013-04-25 07:37
| おべんとう作り
《今日のおべんとうMENU》
☆焼き甘塩ホッケ
☆さつまいもサラダ春巻き(アーモンド)
☆わかめ入りだし巻き玉子
☆小松菜胡麻和え(しめじ・にんじん)
☆手綱かまぼこ
☆白&黒胡麻梅干ご飯
今日は楽々お魚弁当
『焼き甘塩ホッケ』のお弁当です^^
実は少し前に父が家の道路向かいの
父の従妹夫婦が経営しているお店から
甘塩ホッケを買って来てくれて冷凍していたんですが
そのホッケを食べないうちにまたまたホッケを買って来てくれたので
早く食べなくちゃと今日のお弁当に
父の従妹のお店で売っているホッケは
脂の乗りが良くてしょっぱ過ぎずとってもおいしいんです♪
なので、他のスーパーでホッケを買うことはほぼありません
何の努力もなくおいしいお弁当が作れるなんて
やっぱりホッケは父の従妹のお店のに限るわ^^
今日は大好きで以前よく作っていた
『さつまいもサラダ春巻き』を
買い置きしていたさつまいもを見て思い出したので
久しぶりに作りました
さつまいもサラダはアーモンド入り
アーモンドのカリッとした食感と
ほんのり甘いさつまいもサラダの春巻きは最高においしい♪
超オススメです★
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by warabi_1002
| 2013-04-24 07:24
| おべんとう作り
《今日のおべんとうMENU》
☆ホットドッグ
(プリーツレタス・激辛チョリソー
プリーツレタス・ゆで卵・ハム・チェダースライスチーズ
マヨネーズ・ピンクペッパー)
☆春キャベツと新玉ねぎたっぷりトムヤムクン風
(エビ・トマト・ドライパセリ・ねぎ)
今日も私一人のお弁当の日
日曜日に焼いておいたコッペパンでホットドッグのお弁当です
1つは『プリーツレタス&激辛チョリソー』
もう1つはいつもの『ゆで卵&ハム&チェダースライスチーズ』
久しぶりにかわいいピンクペッパーをふりました^^
そして以前一度作ったことがあるトムヤムクン風
今日は今がおいしい春キャベツと新玉ねぎをたっぷり使って
『春キャベツと新玉ねぎたっぷりトムヤムクン風』にしました
辛くて酸っぱいのは私の大好きな味
今日のランチタイム早く来ないかな~★
って、朝からランチタイムを待ってるなんて食いしん坊過ぎ~(笑)
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by warabi_1002
| 2013-04-23 07:34
| おべんとう作り