鶏肉のピリ辛ケチャップ煮のお弁当
《今日のお弁当MENU》
☆鶏肉のピリ辛ケチャップ煮(玉ねぎ・星形黄パプリカ飾り)
☆ハート形卵焼き(枝豆・かまぼこ)
☆ごぼうと舞茸のピリ辛サラダ(白ごま)
☆かぼちゃ甘煮
☆星形にんじん
☆りんご
先日のんさんのところへお邪魔すると
息子さんのお弁当に『チキンチャップ』を入れられていました
ちょうど私も作ろうかなと思っていたところだったので
今日のお弁当のメインにしてみました
と言っても、私が作ったのはチキンチャップとは言わず
鶏肉のピリ辛ケチャップ煮
これは母が昔私達姉妹のお弁当に入れてくれたおかずで
私の大好物♪
(娘の大好物でもあります^^)
それをピリ辛大好きな私好みにアレンジしたものです
(塩・ブラックペッパー、ケチャップ、タバスコで味付けしています)
母は父と結婚した当初お料理をあまり知らず
「テレビのお料理番組を見て勉強したんだよ」と話していました
(なのに色々なお料理を作って食べさせてくれたっけ)
母はとても努力家で
苦手なことでもくじけず努力で克服して来た人です
我が母ながらほんと偉いなって思います
今日は母レシピの『鶏肉のケチャップ煮』を作り
母を見習わなきゃと思った私なのでした
by warabi_1002
| 2008-11-20 22:33
| おべんとう作り