茄子とベーコンのペペロンチーノのお弁当◎
《今日のおべんとうMENU》
☆茄子とベーコンのペペロンチーノ
☆鶏むね肉明太マヨ焼き
☆ミニトマト
☆色々野菜マリネ(ズッキーニ・パプリカ・オニオン・ミニトマト・しめじ
ピンクペッパー)
☆チェダーチーズマフィン
今日は私一人のお弁当の日♪
今日はパスタのお弁当です
野菜室に茄子があったので辛いもの好きな私は
茄子とベーコンを使ってペペロンチーノに
適当に作ったけどおいしく出来てれば良いな☆
鶏むね肉の明太マヨ焼きは
せっかく作った塩麹を活用しなくちゃと
食べやすい大きさに切った鶏むね肉に
塩麹を塗って昨夜冷蔵庫へ
朝起きてから水気をキッチンペーパーで拭き取って
明太マヨを塗ってオーブントースターでチン♪
超簡単です
パスタのお弁当の日はパスタだけでは足りないので
炭水化物をもう1品
チェダーチーズマフィンを昨夜作っておきました(*^^)v
レシピはこちら
★ころころチーズマフィン★ by komomoもも
レシピではプロセスチーズを使っていますが
私は冷凍庫に眠っていたチェダーチーズで代用
溶けたチェダーチーズが旨げ~(笑)
早く食べたいよ~
by warabi_1002
| 2012-05-10 07:30
| おべんとう作り