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ようこそ☆わらび家へ

さっぱりスライスレモン添え鶏むねチキンカツのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆スライスレモン添えチキンカツ
                  ☆かにかま入りだし巻き卵
                  ☆美豚ロール白菜(にんじん)
                  ☆かぼちゃ甘煮のかぼちゃ
                  ☆ピンクの梅ごま塩ご飯




                  私はいつも食材を週末にまとめ買いしているんですが

                  先週末はお買い物に行く気が起きなくて

                  今週は冷蔵庫にあるもので作ったお弁当です


                  で、今日は冷蔵庫に入っていた鶏むね肉を使って

                  『スライスレモン添え鶏むねチキンカツ』のお弁当

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                  鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってから

                  塩麹、コショーをまぶしてしばらく置き

                  衣を付けてカラッと揚げました


                  チキンカツにはスライスレモンを添えてさっぱりと

                  お昼にお醤油をかけて頂きます♪


                  『美豚ロール白菜』

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                  しゃぶしゃぶ用の美豚バラ肉とスライスしたにんじんを

                  食感の良いたけのこ白菜でくるくる巻き

                  ビーフコンソメ、みりん、塩少々を入れ

                  昨夜ストウブでコトコト煮ておきました


                  ロール白菜の爪楊枝の使い方は

                  そーにゃさんのアイディアをお借りして

                  尖った方を上に向けてみました

                  ちょっとした工夫で普通の爪楊枝を使ってもかわいくなるんですね
                  (お勉強になりました)


                  そーにゃさん素敵なアイディアありがとうございます





                  
                       
                  先週末は職場全体の送別会がありましたが今日は課の送別会

                  物静かで優しい、課で唯一穏やかなSさんが定年退職されることになり

                  今日でお別れすることになってしまいました

                  すごくさみしいな…

                  

                  




            
                  



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# by warabi_1002 | 2013-03-29 07:33 | おべんとう作り

焼き塩サバのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆焼き塩サバ
                  ☆ミニ伊達巻き
                  ☆切り干し大根とかにかまのピリ辛三杯酢漬け(七味唐辛子)
                  ☆こんにゃくステーキ
                  ☆スナップエンドウ(マヨネーズ)
                  ☆桜花形にんじん
                  ☆白&黒ごま梅干ご飯




                  翠さんが時々作られる塩サバのお弁当がとってもおいしそうで

                  今日は私も『焼き塩サバ』のお弁当

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                  先日何気なくつけていたTVで

                  ミスユニバースの候補者達の多くが

                  美しくなるためにサバを食べていると知り

                  そうか!サバを食べればキレイになれるのか!と単純に思い

                  もうとっくに手遅れと知りつつも

                  これからはサバ!ってこともあって

                  今日は焼き塩サバのお弁当になったのでした(笑)


                  脂の乗った塩サバにはさっぱり系の副菜が欲しかったので

                  『切り干し大根とかにかまのピリ辛三杯酢漬け』

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                  これはいつも仲良くして頂いているすいかさん

                  切り干し大根のお料理をヒントに作りました

                  ピリ辛の味付けは仕上げにふった七味唐辛子

                  これは絶対私好みに違いありません^^


                  翠さん、すいかさんいつもありがとうございます



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# by warabi_1002 | 2013-03-28 07:31 | おべんとう作り

美豚で焼き肉丼のお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆美豚焼肉丼(玉ねぎ・ピーマン・生姜・金胡麻)
                  ☆菜花ベーコン巻き
                  ☆手綱かまぼこ
                  ☆ポテトサラダ(魚肉ソーセージ・チェダーチーズ・ゆで卵・きゅうり)
                  ☆金柑




                  フィーユさんに教えて頂いたこちらのお店から

                  美豚のお肉を色々買ったので

                  今日はその中からもも肉を使って

                  『美豚焼き肉丼』のお弁当です

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                  昨日はちょっとだけ残業になってしまったので

                  お弁当の下準備をする気力が湧かなかったんですよね

                  でもおいしいお肉を使って丼にすればそれだけで満足出来そうだし

                  今日は楽々丼のお弁当に


                  フライパンに多めの油を敷き

                  ピーマンを揚げ焼きにしてお皿に取り、塩、コショーパラパラ

                  次に玉ねぎも同じように揚げ焼きにしてから

                  お皿に取り、塩、コショーパラパラ

                  同じフライパンにスライスした生姜を入れ炒め

                  香りが立って来たら生姜を取り出し

                  そこへ美豚もも肉を入れ、最大加熱で焦げ目が付くまで焼き

                  醤油1:みりん1:酒1:はちみつ1を合わせたタレと生姜を戻し入れ

                  これまた最大でタレにとろみが付くまで加熱したら出来上がり♪


                  ピーマンと玉ねぎに後から塩、コショーを振ったのは

                  1つのフライパンで汚さず最後まで使って楽チンに作りたかったから


                  今日はお肉、ピーマン、玉ねぎを順にきれいに並べてみたら

                  丼のお弁当でも見栄えがして我ながら気に入った詰め方になりました^^


                  今日の美豚焼肉丼すごくおいしそうに出来て

                  お昼に頂くのが楽しみです♪              




            
                  



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# by warabi_1002 | 2013-03-27 07:34 | おべんとう作り

お惣菜パンのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ツナマヨチーズパン(玉ねぎ・ドライパセリ)
                  ☆ハムロール(玉ねぎ・マヨネーズ・ドライパセリ)
                  ☆カレー風味野菜スープ
                    (ウインナー・キャベツ・にんじん・じゃがいも・玉ねぎ)
                  ☆ピンクグレープフルーツ




                  今日は私一人のお弁当の日♪

                  昨日は娘が帰る日だったためお休みを頂いていたので

                  娘に持たせてあげようとパンを焼き

                  その一部を今日のお弁当用に取っておきました



                  『ツナマヨチーズパン』

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                  アヨンさんのツナチーズパンがおいしそうだったので

                  大好きなツナマヨにプロセスチーズも加えて焼きました


                  多分アヨンさんのはマヨは使ってないんじゃないかな

                  なので私の焼いたパンはアヨンさんのよりかなり高カロリー

                  でもたまになんだから良いことにします(笑


                  そしてもう1種類が『ハムロール』

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                  玉ねぎのみじん切りとマヨネーズを和えたものを

                  トッピングして焼いています


                  あとは野菜スープにカレー粉、ガラムマサラ等を加えた

                  『カレー風味野菜スープ』

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                  コンソメを入れて野菜がやわらか~くなるまで

                  ストウブでコトコト煮ました


                  思いつきで作ったスープですが

                  カレーの風味がとってもおいしそう♪

                  でもお昼職場でカレー臭が漂ってしまうかも(苦笑)


            
                  



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# by warabi_1002 | 2013-03-26 07:55 | おべんとう作り

教室レシピで焼いたオニオンベーコン♪

               
                
               昨日娘が帰って来ることになっていたので

               またしばらく娘にパンを送っていなかったし

               娘に持たせてあげようと先週教室レシピで

               オニオンベーコン を焼きました

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                ミニ食パン型で焼くパンはすごくかわいい♪


                久しぶりに焼いたのでどんな感じのパンだったか忘れていたんですが

                ちょっぴり歯応えがある生地で

                たまねぎとベーコンの風味が効いていてかなりおいしいパンでした



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                今回の成型はワンローフ

                クープを入れて、上にはエダムチーズをパラパラとふって焼きました



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                教室ではスライスベーコンを使っていたんですが

                スライスだと生地を捏ねている間に粉々になってしまうので

                最近気に入って頻繁に買っているブロックベーコンを角切りにして使ってみたら

                ベーコンの形が良い感じに残ってくれました


      
                このパンすごくおいしかったので

                今日時間があったらまた焼くつもりです
                (娘に多めに持たせてあげたいし^^

                って、こんなにのんびりしていたら焼く時間がなくなっちゃう~

                先ずは早くやるべきことをやってしまわなきゃ!


                あ~  忙しい忙しい~

                って、ブログ更新してるクセに(苦笑)
                              

                    

                          
               

                                                              
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# by warabi_1002 | 2013-03-24 11:05 | パン作り

少し前に焼いたakiさんレシピのヘルシーセサミブレッドと朝食♪

               
                
               少し前の朝食用にakiさんレシピで

               ヘルシーセサミブレッド を焼いていました


               
               レシピはこちら

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               いつも通りHBのおいそぎコースで

               粉もいつものスーパーキング


               ↑の画像でお分かりの通りメリッとしてるし高さもあって

               かなり良い感じに焼けました♪



               カットすると

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               ゴマゴマ(笑)してておいしそ~♪

               


               このパンは”ちょっと甘めの生地なのでそのままでも食べやすい”

               と書かれていたんですが

               このパンには絶対きなこクリームが合うはず!と

               手作りの簡単きなこクリームを塗って食べました


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               きなこクリームすっごく合いますがな~(笑)




               この日はヘルシーセサミブレッドでこんな↓感じの朝食に
               (画像が暗い…

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               ごまを使った和風な感じのパンだったので

               ウインナーソテーはお醤油少々で味付け

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               あとは買ってほとんど活用していなかった

               ルクエのスチーマーを使ってプチヴェールとさつまいもを蒸し

               温野菜のごまドレかけ

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               この日はakiさんレシピのパンで

               かなりシンプルだけど(質素とも言う(苦笑))超満足な朝食に


            

               akiさんいつも素敵なレシピありがとうございます
             

                              

                    

                          
               

                                                              
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# by warabi_1002 | 2013-03-23 10:01 | パン作り

鶏ささみ海苔たらこロールとひっさびさおむすびのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏ささみ海苔たらこロール
                  ☆卵袋煮
                  ☆菜花ベーコン巻き
                  ☆ごぼうとにんじんのコチュジャンマヨサラダ(さきいか・金胡麻)
                  ☆おむすび(梅干・しじみ生姜こんぶ佃煮・鮭&白胡麻)
                  ☆金柑




                  今日のメインは『鶏ささみ海苔たらこロール』

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                  鶏ささみの筋を取り、観音開きにし

                  ラップをかぶせ麺棒で叩いて薄く伸ばし

                  塩麹を揉み込んでしばらく置いてから

                  海苔、たらこスプレッドを塗ってくるくると巻き

                  オーブントースターでチン♪しました


                  たらこスプレッドはらんさんのところで知って買ったものなんですが

                  一度使ってから忘れてずーっと放置していて(汗)

                  冷蔵庫を覗いた時にハッと気付いて

                  いつもは明太子で作っているささみロールを

                  たらこスプレッドに変えて作ってみました

                 
                  明太子で作るよりたらこスプレッドで作った方が

                  海苔の黒とたらこスプレッドの赤のコントラストが美しい☆

                  ただ、なんとな~くしょっぱい味付けになったような

                  感じがするところが気になる~

                  その時はお茶をガブ飲みして我慢することにしよう(苦笑)
                  

                  

                  香典返しに頂いた海苔がたくさんあるので

                  久しぶりに『おむすび』を作りました

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                  おかずがしょっぱいかも知れないのに

                  おむすびにもお塩

                  今日のお昼ご飯は喉が渇くこと間違いなしだわ(苦笑)


                 

                  今晩は職場の送別会

                  そして明日は娘が友達の結婚式の二次会に

                  誘われたということで帰って来ます

                  この週末は色々と忙しくなりそうです

                              
                  



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# by warabi_1002 | 2013-03-22 07:22 | おべんとう作り

スイートチリミートボールのお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆スイートチリミートボール(ミニお花形にんじん)
                  ☆形玉子焼き
                  ☆コロコロポテサラ(ミックスベジタブル・チェダーチーズ・魚肉ソーセージ)
                  ☆ブロッコリー(甘酢別添え)
                  ☆ピンクの梅ごま塩ご飯
                  ☆ピンクグレープフルーツ




                  冷蔵庫に合挽き肉があったので

                  今日はハンバーグのお弁当にしようかなと思ったのですが

                  そう言えば最近ミートボールを作ってなかった

                  ってことで『スイートチリミートボール』に

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                  味付けは以前作ったスイートチリソースハンバーグがおいしかったので

                  スイートチリ1:ケチャップ1:赤ワイン1:醤油少々で同じ味付けに

                  ミートボールにはミニお花形にんじんを飾ってかわいく仕上げました♪

                  

                  そして今日は久しぶりで何気にかわいい

                  『コロコロポテサラ』を作りました^^

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                  ところで、今朝起きてカーテンを開けると…

                  うっすらと雪が積もっていました(・o・)


                  関東辺りまでは桜が開花したと言って

                  お花見のことが話題になっていますが

                  岩手はまだ冬という感じ

                  徐々に暖かくなって来てはいるんですけどね


                  早く春らしいお天気が続くようになると良いのにな           


                
                  
            
                  



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# by warabi_1002 | 2013-03-21 07:24 | おべんとう作り

抹茶マカロン

               
                
               春になると作りたくなるスイーツ

               少し前に 抹茶マカロン を作りました
                


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               見た目も色もわたし的には大成功♪ と思ったのですが

               なぁなさんマカロンをアップされていた時

               断面画像もアップされていて

               空洞もなくすごくきれいに作られていたのを見て

               そう言えば今までに何度かマカロンを作って来て

               ピエが出来ただけで大成功って喜んでいたれけど

               私の作ったマカロンはどうなのかな?と思い試しにカットしてみると…



               スッカラカンのカン

               まるで私の頭の中を見ているみたいに空洞だらけ(汗)

               マカロンのこと知らな過ぎた~


               次はなぁなさんみたいに空洞のない美しいマカロンを作れるように

               再チャレンジ決定!



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               あっ ちなみに空洞(苦笑)マカロンには

               抹茶ガナッシュを挟みました       

                     

                              

                    

                          
               

                                                              
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# by warabi_1002 | 2013-03-20 11:30 | お菓子作り

鶏背肉とねぎのコチュジャン味噌炒めのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏背肉とねぎのコチュジャン味噌炒め(金胡麻)
                  ☆半熟ゆで卵(黒胡麻)
                  ☆プチヴェールブーケ(ハム)
                                (ごまドレ別添え)
                  ☆にんじんの柚子胡椒きんぴら(白胡麻)
                  ☆白&黒ごまご飯
                  ☆金柑




                  明日はお休みですね

                  最近楽な週はダラける傾向にある私

                  昨夜はお弁当の下準備をしたくなかったので

                  今日は簡単に『鶏背肉とねぎのコチュジャン味噌炒め』にしました

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                  昨夜準備しておいたことと言えば

                  ただねぎをぶつ切りにしておいたくらい(苦笑)

                  これ準備って言えるのかな?


                
                  あっ そう言えば昨夜準備しておいたものありました!

                  『半熟ゆで卵』

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                  はい ただ茹でておいただけです(苦笑)


                  でも半熟ゆで卵は前日に準備しておくことが大事

                  しっかり冷ましておかないと

                  カットする時グチャグチャになりやすいから



              
                 
                  『プチヴェールブーケ』

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                  プチヴェールのハム巻きを

                  今日はプチヴェールブーケとネーミングしてみました

                  なんとなくブーケっぽく見えません?^^


                 

                  明日はお休みだと言ってもお墓参りで忙しい

                  でも一日中お墓参りをしているわけじゃないし

                  明日はまた好きなことして楽しもうかな

                  それともたまにはゆっくり過ごそうかな


                  週の途中にお休みがあるとうれしいですよね♪
            
                  



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# by warabi_1002 | 2013-03-19 07:37 | おべんとう作り