ようこそ☆わらび家へ

カテゴリ:おべんとう作り( 972 )

鶏ささみ海苔たらこロールとひっさびさおむすびのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏ささみ海苔たらこロール
                  ☆卵袋煮
                  ☆菜花ベーコン巻き
                  ☆ごぼうとにんじんのコチュジャンマヨサラダ(さきいか・金胡麻)
                  ☆おむすび(梅干・しじみ生姜こんぶ佃煮・鮭&白胡麻)
                  ☆金柑




                  今日のメインは『鶏ささみ海苔たらこロール』

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                  鶏ささみの筋を取り、観音開きにし

                  ラップをかぶせ麺棒で叩いて薄く伸ばし

                  塩麹を揉み込んでしばらく置いてから

                  海苔、たらこスプレッドを塗ってくるくると巻き

                  オーブントースターでチン♪しました


                  たらこスプレッドはらんさんのところで知って買ったものなんですが

                  一度使ってから忘れてずーっと放置していて(汗)

                  冷蔵庫を覗いた時にハッと気付いて

                  いつもは明太子で作っているささみロールを

                  たらこスプレッドに変えて作ってみました

                 
                  明太子で作るよりたらこスプレッドで作った方が

                  海苔の黒とたらこスプレッドの赤のコントラストが美しい☆

                  ただ、なんとな~くしょっぱい味付けになったような

                  感じがするところが気になる~

                  その時はお茶をガブ飲みして我慢することにしよう(苦笑)
                  

                  

                  香典返しに頂いた海苔がたくさんあるので

                  久しぶりに『おむすび』を作りました

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                  おかずがしょっぱいかも知れないのに

                  おむすびにもお塩

                  今日のお昼ご飯は喉が渇くこと間違いなしだわ(苦笑)


                 

                  今晩は職場の送別会

                  そして明日は娘が友達の結婚式の二次会に

                  誘われたということで帰って来ます

                  この週末は色々と忙しくなりそうです

                              
                  



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by warabi_1002 | 2013-03-22 07:22 | おべんとう作り

スイートチリミートボールのお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆スイートチリミートボール(ミニお花形にんじん)
                  ☆形玉子焼き
                  ☆コロコロポテサラ(ミックスベジタブル・チェダーチーズ・魚肉ソーセージ)
                  ☆ブロッコリー(甘酢別添え)
                  ☆ピンクの梅ごま塩ご飯
                  ☆ピンクグレープフルーツ




                  冷蔵庫に合挽き肉があったので

                  今日はハンバーグのお弁当にしようかなと思ったのですが

                  そう言えば最近ミートボールを作ってなかった

                  ってことで『スイートチリミートボール』に

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                  味付けは以前作ったスイートチリソースハンバーグがおいしかったので

                  スイートチリ1:ケチャップ1:赤ワイン1:醤油少々で同じ味付けに

                  ミートボールにはミニお花形にんじんを飾ってかわいく仕上げました♪

                  

                  そして今日は久しぶりで何気にかわいい

                  『コロコロポテサラ』を作りました^^

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                  ところで、今朝起きてカーテンを開けると…

                  うっすらと雪が積もっていました(・o・)


                  関東辺りまでは桜が開花したと言って

                  お花見のことが話題になっていますが

                  岩手はまだ冬という感じ

                  徐々に暖かくなって来てはいるんですけどね


                  早く春らしいお天気が続くようになると良いのにな           


                
                  
            
                  



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by warabi_1002 | 2013-03-21 07:24 | おべんとう作り

鶏背肉とねぎのコチュジャン味噌炒めのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏背肉とねぎのコチュジャン味噌炒め(金胡麻)
                  ☆半熟ゆで卵(黒胡麻)
                  ☆プチヴェールブーケ(ハム)
                                (ごまドレ別添え)
                  ☆にんじんの柚子胡椒きんぴら(白胡麻)
                  ☆白&黒ごまご飯
                  ☆金柑




                  明日はお休みですね

                  最近楽な週はダラける傾向にある私

                  昨夜はお弁当の下準備をしたくなかったので

                  今日は簡単に『鶏背肉とねぎのコチュジャン味噌炒め』にしました

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                  昨夜準備しておいたことと言えば

                  ただねぎをぶつ切りにしておいたくらい(苦笑)

                  これ準備って言えるのかな?


                
                  あっ そう言えば昨夜準備しておいたものありました!

                  『半熟ゆで卵』

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                  はい ただ茹でておいただけです(苦笑)


                  でも半熟ゆで卵は前日に準備しておくことが大事

                  しっかり冷ましておかないと

                  カットする時グチャグチャになりやすいから



              
                 
                  『プチヴェールブーケ』

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                  プチヴェールのハム巻きを

                  今日はプチヴェールブーケとネーミングしてみました

                  なんとなくブーケっぽく見えません?^^


                 

                  明日はお休みだと言ってもお墓参りで忙しい

                  でも一日中お墓参りをしているわけじゃないし

                  明日はまた好きなことして楽しもうかな

                  それともたまにはゆっくり過ごそうかな


                  週の途中にお休みがあるとうれしいですよね♪
            
                  



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by warabi_1002 | 2013-03-19 07:37 | おべんとう作り

アジの青じそフライのお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆アジの青じそフライ
                  ☆玉子焼き
                  ☆ピリ辛手綱こんにゃく煮(七味唐辛子)
                  ☆わかめとかにかまの酢の物(きゅうり)
                  ☆かぼちゃ甘煮のかぼちゃ
                  ☆桜花形にんじん
                  ☆ピンクの梅ごま塩ご飯




                  前回アジフライを作った時

                  今度は小さなアジでアジフライを作りたいと言っていましたが

                  先日小さなアジ見つけたので今日のお弁当は

                  『アジの青じそフライ』に

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                  が、良く考えてみたら

                  アジに尾っぽを付けたまま開くのは

                  魚を下ろすのが苦手な私には難しいことだったということに

                  下ろし始めてから気付いた私^^;

                  しかもそのままの形でお弁当に詰めるのは無理だったので

                  結局半分に切って詰めることになってしまって

                  想像していた感じのアジフライのお弁当にならなくて

                  すっごく残念!


                  今考えてみるとお弁当箱が大きくないと

                  アジフライをそのままの形で詰めるのは無理だったんですよね


                  でも青じその風味が効いておいしいこと間違いなし!

                  ってことで、まあ良しとしましょう^^


                
                  後のおかずは

                  『ピリ辛手綱こんにゃく煮』

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                  『わかめとかにかまの酢の物』等

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                  揚げ物メインのお弁当なのでさっぱりしたものも作りました                 
                  
                                  
                 
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by warabi_1002 | 2013-03-18 07:38 | おべんとう作り

ビビンバのお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ビビンバ(和牛肉・きゅうり・にんじん・大根・金胡麻)
                         チェダースライスチーズ&コチュジャンin竹輪のお花)
                  ☆レンチンかに玉(ケチャップあん)
                  ☆おからとツナの揚げシュウマイ(摺り下ろしにんじん&玉ねぎ)
                                       (エスニック風ソース別添え)
                  ☆ピーマンと竹輪のサラダ(白胡麻)




                  昨夜Iさんが泊まりの仕事だったので

                  今日も私一人のお弁当の日

                  今週はまた私一人のお弁当が多い週でした


                  最近私一人のお弁当の日が多いとダラケてしまって

                  やる気が起きず…

                  なので今日もほぼ下準備無しで作れるお弁当に


                  『ビビンバ』

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                  きゅうり、にんじん、大根を太めに切り

                  ごま油を敷いたフライパンでサッと炒め塩、コショーで味付け

                  和牛肉は焼肉のタレで濃い目に味付けし

                  チェダースライスチーズとコチュジャンin竹輪を添えました



                  『おからとツナの揚げシュウマイ』

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                  おからに摺り下ろしにんじん&玉ねぎと

                  油を切ったツナを混ぜ、軽く塩、コショーで味付けしたものを

                  シュウマイの皮で包んで揚げました


                  揚げシュウマイにはスイートチリソース、ナンプラー、タバスコを混ぜた

                  エスニック風ソースを付けて頂きます
                  (これ簡単なのに超おいしいですよ~^^


                  

                  あとは『レンチンかに玉』等

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by warabi_1002 | 2013-03-15 07:39 | おべんとう作り

シーフードペンネグラタンとケンタッキーみたいなビスケットのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆シーフードペンネグラタン
                   (ブロッコリー・玉ねぎ・とろけるチーズ)
                  ☆ケンタッキーみたいなビスケット(メープルシロップ別添え)
                  




                  今日は私一人のお弁当の日

                  お弁当の下準備をする気力もなかったので

                  フライパン一つで簡単に出来るグラタンのお弁当にしました


                  『シーフードペンネグラタン』
                  
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                  玉ねぎ、冷凍シーフードミックスと

                  サッと茹でたブロッコリー、茹でたペンネを

                  オリーブオイルを敷いたフライパンで炒め

                  軽く塩、コショーで味付けしお皿に取り

                 
                  同じフライパンでホワイトソースを作り

                  その中に炒めた具を戻し入れ

                  ホワイトソースが全体に絡まったら

                  ホーローのお弁当箱に入れて

                  とろけるチーズをトッピングしオーブントースターでチン♪


                            
                  
                  
                  グラタンだけじゃ当然足りないので

                  大好きな『ケンタッキーみたいなビスケット』も作りました

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                  これは昨夜生地を作っておいたものを

                  今朝成型してオーブンで焼きました


                  ベーキングシートでくるみマスキングテープでとめて持って行きます♪

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                  今日のお弁当はたったの2品

                  自分のお弁当だけの日くらい楽しないと

                  疲れちゃいますからね 

                  てか、今日みたいなお弁当大好き♪




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by warabi_1002 | 2013-03-14 07:35 | おべんとう作り

めかじきの梅みそマヨ焼きのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆めかじきの梅みそマヨ焼き
                  ☆梅花形卵焼き(梅花形にんじん)
                  ☆さつまいもとしめじのバター醤油炒め
                  ☆ほうれん草おひたし(金胡麻)
                                (甘酢別添え)
                  ☆ピンクの梅ごま塩ご飯
                  




                  今日のメインは『めかじきの梅みそマヨ焼き』

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                  めかじきを食べやすい大きさに切り

               
                  塩麹を揉み込んでおいたものに

                  梅肉、味噌、マヨネーズ、砂糖少々を混ぜたものを塗り

                  オーブントースターでチン♪の簡単なおかずです



                  今日は今日もあとのおかずも簡単なものばかりです


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                  最近異常に眠くて朝起きるのが辛いと感じる毎日><

                  少し前まで全くそんな風に感じたことはなかったのですが

                  最近朝起きる30分前くらいにパッと目が覚め

                  それからもう少し寝られると思って眠ると

                  眠りが浅い状態なため夢を見て

                  夢を見ているところをアラームで起こされ…と

                  スッキリしない目覚め方をしているせいなのかも…


                  岩手はまだ春眠暁を覚えずという季節に

                  なって来ているような気はしないけれど

                  身体が自然とそう感じているのかな?


                  春が近づいて来てうれしいような辛いような(苦笑)                
                 
                                
                             
                 
            
                  



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by warabi_1002 | 2013-03-13 07:23 | おべんとう作り

お子様ランチ風のお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ミニチーズハンバーグ(ケチャップ・形スライスチーズ)
                  ☆目玉焼き
                  ☆かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ
                  ☆ナポリタン(ベーコン・玉ねぎ・ピーマン)
                  ☆お食事△パンケーキ(ミックスベジタブル・魚肉ソーセージ)
                  




                  『ミニチーズハンバーグ』

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                  『ナポリタン』

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                  『お食事パンケーキ』

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                  昨日で東日本大震災から2年

                  私の住んでいるところは被災地ではないのですが

                  
                  県内でまだ大変な思いをされている方々のことを考え

                  昨日はブログの更新(公開)を控えました


                  被災地の一日も早い復興を心より願っています

                 
                                
                             
                 
            
                  



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by warabi_1002 | 2013-03-12 07:23 | おべんとう作り

豚肉と赤パプリカのオイスターソース風味炒めのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆豚肉と赤パプリカのオイスターソース風味炒め(金胡麻)
                  ☆だし巻き卵
                  ☆くずきりサラダ(かにかま・きゅうり・わかめ・白胡麻)
                            (ごまドレ別添え)
                  ☆ブロッコリー塩根布和え
                  ☆クローバー形ブロッコリー茎飾りご飯
                    (おとなのふりかけ海苔わさび味)
                  




                  『豚肉と赤パプリカのオイスターソース風味炒め』

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                  『くずきりサラダ』

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                  『クローバー形ブロッコリー茎飾りご飯』

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by warabi_1002 | 2013-03-11 07:26 | おべんとう作り

イングリッシュマフィンサンドのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆イングリッシュマフィンサンド
                   (ハム・スライスチーズ・ぱったん卵・わさび菜・?な野菜)
                   (クリームチーズ・自家製ラズベリージャム)
                  ☆ほうれん草たっぷりスープ(ベーコン・玉ねぎ)




                  今週最後は私一人のお弁当の日♪

                  先日のお弁当に使ったわさびベーグルの他に

                  大好きなパン教室レシピでイングリッシュマフィンを焼いたので

                  今日はイングリッシュマフィンサンドのお弁当です



                  久しぶりに甘いのしょっぱいの2種類作りました



                  『ハム・スライスチーズ・ぱったん卵』

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                  以前から気になっていたrumiさんアイディアのぱったん卵

                  普通の丸いフライパンで半熟気味に焼き

                  ハム、スライスチーズと一緒にはさみました


                  rumiさんのぱったん卵を見た時

                  子供の頃目玉焼きを焼いて失敗して

                  黄身をつぶしてしまってあ~あと思ったのを思い出したんですが

                  rumiさんのぱったん卵は私が昔失敗したのとは大違いで魅力的


                  あっ ちなみに、今日私が作ったのをぱったん卵としましたが

                  結局昔失敗した目玉焼きと同じ作り方(苦笑)

                  次はrumiさんみたいな美しいぱったん卵にチャレンジしてみます(*^^)v


                  rumiさん、いつも素敵なアイディアありがとうございます



                  昨夜冷凍ラズベリーを使ってストウブでコトコト、ジャムを作り

                  クリームチーズと合わせて甘いイングリッシュマフィンサンドに


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                  う~ん おいしそう♪



                  あとは『ほうれん草たっぷりスープ』を添えて

                  私にしては軽め(笑)のお弁当です

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                  今日はお天気が悪くてなかなか外が明るくならず

                  照明の下で写真を撮ったので画像の色が超悪い><

                  照明の下でもきれいに撮れるようになれたら良いのにな~                         
                 
            
                  



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by warabi_1002 | 2013-03-08 07:35 | おべんとう作り