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マイタケとベーコンの混ぜご飯のお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆マイタケとベーコンの混ぜご飯(小ねぎ)
                  ☆たこザンギ(レモン添え)
                  ☆コロコロポテサラ(ミックスビーンズ)
                  ☆手綱かまぼこ
                  ☆ピーマンと竹輪の胡麻和え(白胡麻)
                   (フィーユさんレシピ参考)
                  ☆ミニトマト
                  





               今日は私一人のお弁当の日

               昨日はとっても疲れていたのでお弁当の下準備はせず

               簡単なお弁当にしました


               『マイタケとベーコンの混ぜご飯』

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               これは生協の情報誌に載っていたレシピを参考に作ったもので

               ベーコンとマイタケを炒め塩、ブラックペッパー、醤油で味付け

               白いご飯と混ぜて仕上げに小ねぎを散らしました                        



               あとは年末に従姉のR子姉ちゃんからお歳暮で頂いた

               冷凍『たこザンギ』

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               など、簡単に作れるものばかりのお弁当です


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               で、昨日はなぜ疲れていたかと言うと

               一昨日の夜帰宅するつもりが

               関東ではあり得ない程の雪に遭ってしまい

               帰宅に出来たのが昨日の午後になってしまったからなんです

               でも私以上に疲れていたのは義兄の方

               丸1日以上ほぼ寝ずに運転していたという状態><


               まあ無事に帰宅出来たので良かった良かった



        


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by warabi_1002 | 2013-01-16 07:33 | おべんとう作り